百尝的专栏文章

  • 百尝:女人叫我看颜色

    百尝:女人叫我看颜色
    与葡萄酒香气和味道的复杂性相比,颜色是大家同时间皆可见的外在表像,你大概认为描述起来会比较客观、比较没有歧义,我也这样想,后来竟发觉自己错了。 和酒界前辈吃饭,喝的是雷司令,他的公关、那是一个长的看多一眼会令你想…

    2016-12-28 10:54

  • 百尝:宁夏葡萄酒品尝小记

    宁夏葡萄酒品尝小记
    迦南美地 如果有些酒确实值得为其写篇文章的话,那么这支酒就是其中一款。因为酒名本身已引起了葡萄酒爱好者很大的兴趣并让他们感到期待,尽管他们多少会有些怀疑这个有着华丽名字和美丽包装的酒在酿造方面是否一样做得用心。 …

    2016-10-09 16:33

  • 百尝:我们最爱的拉斐与香槟

    我们最爱的拉斐与香槟
    熟悉的人都知道我最爱拉斐,一向是自己酒中的至爱,从第一次的启蒙到后面的每一次相遇都让人痴迷。而这款罗斯柴尔德香槟却是“拉斐家族”中的小朋友。 我们口中的Lafite实际是起源于1354年姓Lafite的贵族所创建的拉斐酒庄,在十…

    2016-09-08 12:00

  • 百尝:受欢迎的理由

    受欢迎的理由
    黄油蟹,动物学名:锯缘青蟹;动物科属:梭子蟹科、蝤蛑科。青蟹主要分布于热带及亚热带河流入海口的咸淡水区域,中国的广东、广西均有出产。 发育成熟进入产卵期的雌性青蟹俗称“膏蟹”,栖身于海滩河畔的浅水区。盛夏时节,海…

    2016-09-08 11:46

  • 百尝:哲学家的薯条

    哲学家的薯条
    “我能明白为什么你总在文章中把酒比作女人。” “没有总这样比喻啦,每次都会被女人骂倒是真的。” “不会吧?我看过很多女品酒师也会把酒比作男人啊!” “是的。他们说葡萄酒像人,是有生命的。不是所有人都能够从小活到老,…

    2016-08-26 13:59

  • 百尝:快乐的事

    百尝:快乐的事
    到了我这个年龄,还有什么酒值得大老远跑过去喝的呢?没有。值得的是为了什么人和什么事情吧。 《稀世珍酿:世界百大葡萄酒》一书影响了华语世界几代人对葡萄酒的认知,带领无数人进入葡萄酒的魔幻世界,直接和间接的影响力无出…

    2016-07-13 17:22

  • 百尝:批评

    批评
    好久没喝到好喝的勃亘地酒了! 虽说希腊哲学家西尼克早就说过:“别人付帐的酒,其味最隽永。”但是,喝了太多次朋友间聚会各自所带的酒款,失望日增,包括很多次的奢侈酒局,终于还是忍不住开口:只知道跟着庸俗的酒…

    2016-07-05 16:26

  • 百尝:1969年的巴罗洛

    1969年的巴罗洛
    “会被喷,但是还是像个女人。” 当最后,被问到这酒如何形容,我沉吟良久,还是给了这个回答。 夜闯老蠹兄的工作室总会有好酒,这已成为圈内的共识。是在喝了一瓶实实在在的波尔多之后,又开了这瓶1969年份意大利的…

    2016-07-05 16:21

  • 百尝:喜欢葡萄酒?那么你得有个酒柜

    喜欢葡萄酒?那么你得有个酒柜
    去到餐厅、酒吧吃饭喝酒,角落里都会摆个啤酒柜,用来存放饮料,汽水、啤酒,取出来打开就可以喝,简单便利。因为汽水、啤酒都含有气泡,需要冰冻来喝,汽水柜就是为了满足这两个条件而存在:恒定的低温和安静的储存环境。 葡萄…

    2016-06-16 14:00

作者介绍

百尝

资深葡萄酒鉴赏家,葡萄酒专栏作家。

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