• 葡萄酒的“副牌酒”是个啥?

    葡萄酒的“副牌酒”是个啥?
    你知道正牌红酒和副牌红酒的区别吗?你能根据酒标分清正牌酒和副牌酒吗?其实世界上许多名庄都会出副牌酒,副牌酒的形成主要有以下一些原因: 1、低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂,这些葡萄树(一般是10~15年以…
    2017-10-23 10:29
  • 秋来的“蟹”逅

    秋来的“蟹”逅
    “九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,又是一年大闸蟹威风凛凛的时节!长相凶悍的大闸蟹对于食客们来说,是一盘黄肥膏满、甘香肥美的人间珍味。尤其是那些有江南情结的“文艺吃货“们,他们无不希冀着能在江南水乡采菱、捕蟹。…
    2017-10-19 10:11
  • 方寸之间酒香弥漫——邮票上的葡萄酒

    方寸之间酒香弥漫——邮票上的葡萄酒
    少时曾走入了集邮的方寸世界,虽浅尝辄止却保留了欣赏邮票的习惯,遇到葡萄与葡萄酒相关的邮票,也会愿意收入囊中。 自1840年第一枚邮票正式发行以来,葡萄酒一直是颇受各产酒国邮政系统青睐的选题,仅笔者曾见到的葡萄酒与酿酒…
    2017-10-16 10:22
  • 粤菜与加利福尼亚葡萄酒的搭配

    粤菜与加利福尼亚葡萄酒的搭配
    其实大多数人理解中的中国菜的概念,与其说是一个菜系,不如说是一种饮食的文化与形式。 我们是一个家庭观念为主的民族,民以食为天,吃饭这个最重要的形式,是以“分享”的形式出现,所有的菜,不论荤素,一起上,大家一起动筷…
    2017-10-11 09:55
  • 红酒配牛排,没那么简单!

    红酒配牛排,没那么简单!
    牛扒似乎已经成为人们大餐的代名词,不过这也是正常的,当看到参著点红色的牛肉,充沛的油脂,切开之后四溢的肉汁与香味,又有谁能拒绝这魅力呢?话说回来,大家都知道牛扒和葡萄酒是好伙伴,但难道什么牛扒都能搭同一种葡萄酒…
    2017-10-10 10:04
  • 优雅地评价一款葡萄酒总共分几步?

    优雅地评价一款葡萄酒总共分几步?
    节日聚会中有可能出现这样的场景,开了一瓶葡萄酒,朋友问你觉得这个酒怎么样?你不知道怎么去评价这款酒,只能尴尬地笑笑,说“挺好的”。 在这样的场合,喝完一口葡萄酒如果能够来一段优雅的点评,那瞬间能够提升自己的优雅的…
    2017-10-09 09:31
  • 星级餐厅的酒单一定好吗?

    星级餐厅的酒单一定好吗?
    在选择去哪家餐厅吃饭的时候,酒单好不好重要吗?有多重要? 对于既爱吃又爱喝的人,酒单很重要,有时甚至比菜单还重要。 我每次去巴黎,总免不了打卡两三家米其林星级餐厅,但是经常落到吃得很好,喝得一般的境地。为什么?酒…
    2017-09-29 09:06
  • 认清几个酒标关键词,保证质量不会太差

    认清几个酒标关键词,保证质量不会太差
    在选购葡萄酒时,很多葡萄酒消费者在面对形形色色的酒时会感到不知所措,英语、法语、葡萄牙语、意大利语……读起来非常具有挑战性。不过很多法定产区葡萄酒,其酒标上的术语都是由当地法律规定的,所以我们可以通过这些术语来…
    2017-09-28 10:33
  • 网红月饼搭红酒?你的中秋不一般!

    网红月饼搭红酒?你的中秋不一般!
    眼看距离2017年度的中秋节越来越近,今年市场上也相继出现了花样繁多的月饼,这些月饼有些是以口感取胜备受追捧,有些这是内陷概念新颖而走红互联网引发争议,当然,作为如今的网红月饼还有一部分则是稀缺,买不到的月饼是不是…
    2017-09-27 09:44
  • 葡萄酒酸度的体会与品鉴

    葡萄酒酸度的体会与品鉴
    如果说有一种味道是葡萄酒质量的决定因素之一,并且对一款酒是否能令人产生愉悦起到重大的作用,那么它肯定必须绝对是酸度。 不论白葡萄酒、红葡萄酒还是桃红、起泡、甜酒,所有葡萄酒都必须具有一定的酸度,否则酒就会失去平衡…
    2017-09-19 12:42