• 在高空中轻酌

    在高空中轻酌
    以品酒维生的我经常坐飞机,在飞机上喝酒当然绝不稀奇,我的选择通常是轻尝目的地国家生产(如有)的葡萄酒,饭后我会点Gin & tonic作结,然后便会呼呼大睡。我是个颇贪睡的人,所以不论长短程、商务舱还是经济舱,我想入睡…
    2017-05-15 09:54
  • 甜美之酒

    甜美之酒
    葡萄酒是欧洲人日常饮料,佐餐尤其需要喝酒,常喝的多数能配菜,故此干身(Dry,即不甜)红白和粉红酒很受欢迎。带甜味的酒容易饱肚,饮用量通常比干身酒少──当然,配餐选择最终还是要看吃的是什么菜。以配餐适合度来说,干身…
    2017-05-09 11:06
  • 火山岩葡萄酒,闻得见喝得着的风土概念

    火山岩葡萄酒,闻得见喝得着的风土概念
    作为一门生意,葡萄酒当然有很多套路,然而,再美好的概念,也无法诠释出坚守在火山脚下的葡萄农心中的那份信念;而作为饮者,我更希望葡萄酒只是纯粹作为一种媒介,让我们用味蕾去仔细体会那份坚实的信念。 我不由得想起第一次…
    2016-10-17 16:26
  • 揭秘G20史上最美晚宴的餐酒搭配!

    揭秘G20史上最美晚宴的餐酒搭配!
    G20史上最美的一夜来了!西湖美景、江南风韵,丝竹声声、美酒佳肴,把全世界的目光聚焦在杭州的绝美夜色。这个神奇的夜晚,到底杭州准备了什么样的国宴,又是如何进行餐酒搭配的呢?小编带你一一解读! 四道名菜融会古今 20国领…
    2016-09-05 15:53
  • 世界上最好的葡萄酒在哪里?

    世界上最好的葡萄酒在哪里?
    写这样的文章是会引起很大争议的,但是,这些年在许多的场合,这又是葡萄酒爱好者提问频率最高的问题。 我正常的回答是:很难说哪个国家的葡萄酒最好,每个国家都有自己的顶级佳酿,也有便宜的日常餐酒,就算在法国,也有很多不…
    2016-08-18 10:28
  • 高冷品酒师的小白成长记——神秘的香气吸引着我

    高冷品酒师的小白成长记——神秘的香气吸引着我
    第一支启蒙葡萄酒 五年前刚刚大学毕业,我去了一家进口葡萄酒公司做翻译,工作内容就是负责葡萄酒产品,从一开始看着公司老板和老员工天天拿着一批样酒呼呼的品,再到自己也被拉入其中。当时还说不出来什么叫好酒,只是被她美丽…
    2016-08-12 17:34
  • 闲话南法葡萄酒&《假如让我说下去》

    闲话南法葡萄酒&《假如让我说下去》
    今天阿强来找我,一见面就说:無雙,你写东西怎么像便秘,拖的时间越来越长。我撇了撇嘴,说:我一是懒,二是靠灵感。 阿强盯着我,“你懒,那你要吃饭吗?” “当然,不吃饭怎么行”,我懒洋洋地答道。 “那既然要吃饭,为什么…
    2016-07-17 14:47
  • 成为葡萄酒专家必须明白的两个基本原则

    成为葡萄酒专家必须明白的两个基本原则
    本月我到葡萄牙酒庄考察,相对于其他的产区,这里的庄主们更喜欢向客户展现自己葡萄酒的分数,包括罗伯特帕克、杰西斯罗宾逊、《葡萄酒鉴赏家>等等。 毫无疑问,这些世界上伟大的酒评家对于一款葡萄酒的评价,有着无可估量的…
    2016-07-05 14:05
  • 瑞士《葡萄酒行家》主编公布多款中国葡萄酒品酒笔记

    近日瑞士《葡萄酒行家》(WEINWISSER)杂志主编勒内·加布里埃尔(René Gabriel),在他的酒评网站发表《美酒仙境——中国》,首次公布了他对多款中国葡萄酒的品酒笔记。 张裕黄金冰谷冰酒2011年份黑钻 与同年份的波尔多特等一级甜白酒庄同分 加布里埃尔给辽宁张裕黄金…
    2016-06-23 18:50
  • 博若莱&《梦中人》

    博若莱&《梦中人》
    当你最初听说有一款很新鲜(以前喝的都是陈化很久),充满了各种新鲜果香(以前喝的已经发展出不懂欣赏的各类香气),每年规定上市时间(好高大上啊),只卖一百多(平时买的都二百多)的葡萄酒,是不是心里满怀期待。正如《梦…
    2016-06-16 17:48