• 方寸之间酒香弥漫——邮票上的葡萄酒

    方寸之间酒香弥漫——邮票上的葡萄酒
    少时曾走入了集邮的方寸世界,虽浅尝辄止却保留了欣赏邮票的习惯,遇到葡萄与葡萄酒相关的邮票,也会愿意收入囊中。 自1840年第一枚邮票正式发行以来,葡萄酒一直是颇受各产酒国邮政系统青睐的选题,仅笔者曾见到的葡萄酒与酿酒…
    2017-10-16 10:22
  • 优雅地评价一款葡萄酒总共分几步?

    优雅地评价一款葡萄酒总共分几步?
    节日聚会中有可能出现这样的场景,开了一瓶葡萄酒,朋友问你觉得这个酒怎么样?你不知道怎么去评价这款酒,只能尴尬地笑笑,说“挺好的”。 在这样的场合,喝完一口葡萄酒如果能够来一段优雅的点评,那瞬间能够提升自己的优雅的…
    2017-10-09 09:31
  • 星级餐厅的酒单一定好吗?

    星级餐厅的酒单一定好吗?
    在选择去哪家餐厅吃饭的时候,酒单好不好重要吗?有多重要? 对于既爱吃又爱喝的人,酒单很重要,有时甚至比菜单还重要。 我每次去巴黎,总免不了打卡两三家米其林星级餐厅,但是经常落到吃得很好,喝得一般的境地。为什么?酒…
    2017-09-29 09:06
  • 认清几个酒标关键词,保证质量不会太差

    认清几个酒标关键词,保证质量不会太差
    在选购葡萄酒时,很多葡萄酒消费者在面对形形色色的酒时会感到不知所措,英语、法语、葡萄牙语、意大利语……读起来非常具有挑战性。不过很多法定产区葡萄酒,其酒标上的术语都是由当地法律规定的,所以我们可以通过这些术语来…
    2017-09-28 10:33
  • 葡萄酒酸度的体会与品鉴

    葡萄酒酸度的体会与品鉴
    如果说有一种味道是葡萄酒质量的决定因素之一,并且对一款酒是否能令人产生愉悦起到重大的作用,那么它肯定必须绝对是酸度。 不论白葡萄酒、红葡萄酒还是桃红、起泡、甜酒,所有葡萄酒都必须具有一定的酸度,否则酒就会失去平衡…
    2017-09-19 12:42
  • 解析葡萄酒大师第一阶段品鉴考试

    解析葡萄酒大师第一阶段品鉴考试
    作为新晋的葡萄酒大师(MW),我被协会委任对三位参加第一阶段考试的候选人进行指导。相信许多研读葡萄酒大师课程的学生们都对盲品考试紧张不已(非常可以理解)。我想利用2016年的题目,和大家分享一些MW第一阶段品酒考试的小…
    2017-09-15 11:05
  • 你喝过“纯粹的葡萄酒”吗?

    你喝过“纯粹的葡萄酒”吗?
    我们现在所品尝到的店面中贩卖的葡萄酒在经过人工的处理下都多少使用了各种添加剂、糖或者一些酵母等等,但其实,一种号称“最纯粹葡萄酒”的古怪风格的葡萄酒正在悄然流行,也许你还没有机会品尝到,不过我们找到一些品尝者和…
    2017-09-14 11:42
  • 葡萄酒的基础味道训练

    葡萄酒的基础味道训练
    通常有人会问该如何品酒,而实际上对于一般 的饮客而言,随着喝酒数量的增加,对于酒的味道, 自然而然地会产生一种认识。 这里所讲的对于基础味道的练习方法,更适合需要严格 品酒的人士,比如要考取 WSET 证书,或者有志加入…
    2017-09-14 09:58
  • 每一瓶葡萄酒都是从葡萄田开始

    每一瓶葡萄酒都是从葡萄田开始
    很多葡萄酒爱好者刚开始接触葡萄酒,觉得喝葡萄酒都是一个味儿,什么果香花香是怎么回事儿?一杯过一杯之后也不知道如何分辨之间的差异;而且还不懂得如何区分真假,作为一名入门级的菜鸟也根本就不知道怎么选酒,餐酒应该如何…
    2017-09-08 09:18
  • 酒评家不一定比你懂酒

    酒评家不一定比你懂酒
    刚刚入门的葡萄酒爱好者,面对葡萄酒专家精心撰写的品酒词往往心情复杂,幸运的时候,他从中抓到几个形容词“黑樱桃”、“香草”、“酒体饱满”,为自己也有同感而兴奋不已,更多的时候没那么走运,他被那些他不熟悉的词语困扰…
    2017-09-07 10:37