• 有机葡萄酒究竟有多少“有机”处理?

    有机葡萄酒究竟有多少“有机”处理?
    现代人追求健康生活,认为有机(Organic)农作物对身体无害,比传统耕作来得干净。有机食物风潮一直在吹,就连葡萄酒近年的有机耕作也引起注意;可是消费者对市面上有售的有机食物和葡萄酒所知甚浅,一般都不会深究,看见标签上…
    2017-03-27 16:10
  • 喝杯酒先得“看脸色”

    喝杯酒先得“看脸色”
    “乍暖还寒时候,最难将息”停止供暖的时节最能体会其中滋味,阴阳双虚、手脚冰冷,于是那脸色好似鲶鱼,奔波儿灞。 对于葡萄酒品鉴来说,酒的颜色同样能告诉我们很多信息。虽然颜色是个系统而复杂的问题,幸运的是经验丰富的品…
    2017-03-27 10:36
  • 探究“公牛血”为什么能举世闻名

    探究“公牛血”为什么能举世闻名
    在16世纪,一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事中,当时匈牙利的将领为了激励士气,给士兵提供了大量美食和Bikavér(son of bull)红酒,喝过Bikavér红酒后士兵们变得斗志高昂,而土耳其军队听闻匈牙利军队喝了公牛血,勇猛…
    2017-03-24 11:41
  • 你闻,酒杯里开出一朵花

    你闻,酒杯里开出一朵花
    年幼无知的时候,不明白为什么书里的美人看见花开花落还会感伤、落泪,直到后来自己得了过敏性鼻炎,待到春花烂漫亦能哭出真情实感。 “醉人的花香”决不仅仅是比喻,葡萄酒时常被描述蕴含着“馥郁的花香”。华丽微妙的分子在酒…
    2017-03-21 11:02
  • 如何预测一款酒的变化?

    如何预测一款酒的变化?
    酿酒师如何知道自己的酒将有什么样的陈年潜力?一种叫做“空气接触法”的测试不但能够帮助酿酒师有效解决这一问题,还能帮助葡萄酒爱好者决定什么时候喝掉一款酒。 酿酒师的窍门 在酒窖工作的时候,一些酿酒师会做一种叫做“空…
    2017-03-17 11:20
  • 葡萄酒假酒欺诈四宗罪

    葡萄酒假酒欺诈四宗罪
    想买稀世佳酿? 法国人会向你推荐他们的“放心酒商”——成立于1822年的 Nicolas公司。 一个半世纪以来,Nicolas 的专家们跑遍各个葡萄园搜集好酒,把它们从葡萄园递送到客户手中。涉及到稀世好酒,Nicolas 有一条严格的规定:…
    2017-03-17 10:11
  • 看酒标认识各国葡萄酒,你值得了解!

    看酒标认识各国葡萄酒,你值得了解!
    一般而言,一瓶葡萄酒的内容是很复杂的。光是由栽种品种混合、酿制、陈年,无一不是学问。要从头到尾的做一个通盘了解绝非短期可以办到。以产葡萄酒世界之大,举凡酒庄之美,产品种类之多样,品种之特色,地形与气候之影响,在…
    2017-03-16 13:22
  • 全球十大歌海娜葡萄酒

    全球十大歌海娜葡萄酒
    歌海娜是全世界种植最广泛的红葡萄品种之一,尤其喜欢生长在炎热干燥的产区,比如西班牙、澳大利亚、法国等。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾说:“在上个世纪,歌海娜被人们低估了。而我随着年纪渐长,越来越喜欢买歌海娜葡萄…
    2017-03-15 14:30
  • 为什么很多酒庄名字里都有Chateau?

    为什么很多酒庄名字里都有Chateau?
    喝了那么多酒,见得最多的词就是“Chateau”了吧?无论在旧世界,还是新世界,无论是一级名庄酒标,还是OEM都爱把Chateau放在酒标上。Chateau到底有啥含义?标了Chateau的就是好酒吗? Chateau是什么意思? Chateau本是欧洲贵族…
    2017-03-15 09:56
  • 处女座教你如何洗酒杯

    处女座教你如何洗酒杯
    即使什么酒都不喝,好的葡萄酒杯酒具在外观上就能让我们觉得漂亮。更别提诸多能够优化品尝的细节设计,也是精心准备的结果。 不过,任何舒适体验都是以保证酒杯干净为前提,残留在杯口的手印、口红印,或是诸如此类的其他污渍等…
    2017-03-14 11:08