洛阳发现2000年前的酒

2018年11月08日0768

关于葡萄酒的起源,历来众说纷纭,有说是起源于格鲁吉亚的,有说是起源于欧洲的,也有说起源于中国的,虽然目前尚未定论,但可以知道的,中国的酿酒历史非常久远,早在几千年人们就开始酿造各种美酒,这一点,从国内的各种考古中就可见一斑。

今年9月底,河南洛阳发现了一座西汉古墓,面积达210平方米,墓中出土了大量彩绘陶器和铜器,墓主人的遗骸也被完整保存下来。值得注意的是,在该座墓葬中出土的两大青铜器里,有一个盛满了3.5升的黄色液体。

考古专家表示,当他们打开这个盛满了液体的青铜器中,闻到了浓烈的葡萄酒气息。

液体的真面目暂时尚未明确,但可以肯定的是,是某种粮食酒。考古专家称,这种酒可以追溯到西汉时期(公元前202年至公元8年),距今已有2000多年历史。其酒精含量还要等检测后方可知晓。

其实,国内已有多次考古发现酒液,西汉时期其他类似的酒液也有被发现,通常是用米饭或者高粱酿制的酒,一般被存放在精致的青铜器皿里,是某种仪式的重要组成部分。

另外,今年三月,有报道称西安咸阳市附近出土的一座墓葬中,考古学家们发现了一个盛装酒液的青铜器皿,据称,这种酒液刚出土时是乳白色,还有些浑浊,经测试显示,它由高浓度的氨基酸、少量的蛋白质和脂肪酸组成,与我们现在喝的黄酒很相似。

酒是易挥发的液体,在长达上千年的历史中,这些青铜器里的酒液是如何做到严格密封,避免蒸发的呢?答案还有待揭晓。