酒界人物

  • 杰西斯·罗宾逊:葡萄酒的美丽新世界

    杰西斯·罗宾逊:葡萄酒的美丽新世界
    有些酿造于20世纪中期美国加州和澳大利亚的陈年佳酿,我喝的越多就越是惊讶——世界各地的饮家们为何花了这么长时间才明白,欧洲并非唯一出产好酒的地方。许多酒雄辩式证明了这一点,比如去年三月,我在位于阿德莱德山的Brian C…

    2017-01-17 16:30

  • 对话WSET CEO Ian Harris

    对话WSET CEO Ian Harris
    英国葡萄酒和烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust,简称WSET)CEO Ian Harris在接受the spirits business采访时讲到他效力的组织的任务,即要推广、教育全球酒业学员。作为WSET的CEO,你的一天是什么样子?我担任…

    2017-01-10 13:57

  • 老蠹:以色列葡萄酒掠影

    老蠹:以色列葡萄酒掠影
    2016年12月11日,应以色列出口协会的邀请,由中国食品土蓄进出口商会王处长带队,我们一行四人到以色列进行为期一周的葡萄酒学习和考察,时间虽短,但来过,看过,这个神秘的国度也就揭开了她的面纱,现在就来谈谈我主要的观感。…

    2017-01-05 15:32

  • 开瓶起底:银色高地酿酒师高源

    开瓶起底:银色高地酿酒师高源
    高源,中国顶尖的精品酒庄银色高地背后的酿酒师,是革新消费者对中国葡萄酒态度的先锋之一。她曾在波尔多受训成为专业认证的酿酒师。就读于波尔多大学酿酒学系的高源,毕业后于凯隆世家酒庄(Chateau Calon-Ségur)练技,也在…

    2017-01-05 14:27

  • 专访澳洲葡萄酒管理局中国区总经理Willa YANG女士

    专访澳洲葡萄酒管理局中国区总经理Willa YANG女士
    原本与澳大利亚葡萄酒局中国区总经理Willa YANG女士安排的采访时间是上周五,但由于有活动安排,临时推迟到了12月20日,而那天恰好是“中澳自由贸易协定”生效一周年。众所周知,该协定的签署是中国和澳大利亚两国经济发展史的一…

    2016-12-27 15:55

  • 杰西斯·罗宾逊:葡萄酒,也可以像“精酿啤酒”一样吗?

    杰西斯·罗宾逊:葡萄酒,也可以像“精酿啤酒”一样吗?
    我最近对“工艺”(craft)这个词有点小意见。为什么这个用来褒赏工匠匠心的词汇,如今会作为所有小众啤酒和烈酒的前缀,却从没有人这么对待葡萄酒?(编者注:craft用在酒类时,惯例翻译作“精酿”,下文相同)我猜(按精酿啤酒…

    2016-12-23 15:52

  • 李志延:精品葡萄酒的软木塞之争

    李志延:精品葡萄酒的软木塞之争
    △ 图片来源:Shutterstock在我12月初的勃艮第之旅中,我发现有几个顶级生产商将软木塞换成了DIAM酒塞 (这是一种将软木塞颗粒制成粉末状,然后萃取出其中含有的TCA,即三氯苯甲醚和其他引起缺陷性气味的成分物质,再将粉末重新…

    2016-12-21 14:01

  • 酿酒世家,周游列国,他的葡萄酒人生从童年开始

    酿酒世家,周游列国,他的葡萄酒人生从童年开始
    我们都知道,澳大利亚作为葡萄酒酿造大国,特别值得称道的是,它既保持传统,又谋求创新,在这当中不断发展和演变。而这些令人惊叹的成就,离不开那些在葡萄园和酒庄中辛勤耕耘,将毕生的心血、智慧和才华倾注于此的酿酒师们。…

    2016-12-19 15:24

  • 凯思博士专访:一千瓶托卡伊奥苏等于布达佩斯一套房

    凯思博士专访:一千瓶托卡伊奥苏等于布达佩斯一套房
    用来酿造托卡伊的贵腐葡萄必须要一颗颗地用手工进行采摘 (翟朝辉 摄)托卡伊产区附近的村民去参加一年一度的葡萄采摘节 (翟朝辉 摄) 2016年度“中国-匈牙利人民友谊贡献奖”颁发给了5家匈牙利葡萄酒酒窖,以表彰他们为加深匈…

    2016-12-16 15:20

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