德美的专栏文章

  • 李德美:拉菲不会搅局,我们的产业还不够成功和自信

    李德美:拉菲不会搅局,我们的产业还不够成功和自信
    Micro说:蓬莱拉菲的项目相对于中国葡萄酒产业来说太小了,他做不了全中国葡萄酒市场。 2008年,拉菲酒庄的母公司法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团与中信华东(集团)有限公司在蓬莱的木兰沟投资兴建酒庄,成为该集团继智利、阿根廷外…

    2017-08-04 13:24

  • 李德美:为什么我喜欢Rauzan-Segla 1985多于Canon 1995

    李德美:为什么我喜欢Rauzan-Segla 1985多于Canon 1995
    先说Chateau Canon “Canon”作为一个名字被中国人熟知,是源于“佳能”相机,显然,“佳能”的历史底蕴远远低于“Canon”酒庄;望文生义,“Cannon”意为“大炮”,显然与酒庄没有任何关联,其实,Chateau Canon的名字来源于“…

    2017-05-25 09:05

  • 李德美:“数字”葡萄酒知多少?

    李德美:“数字”葡萄酒知多少?
    “数字”葡萄酒,偷换一下概念,把与葡萄酒相关的一些数字罗列出来。读者朋友们,你知道多少呢? 6000 年——葡萄酒的历史 在埃及发现的古墓浮雕中,有大量关于葡萄种植与酿酒的情景,其中最为著名的 Phtah-Hotep 墓,距今有 6…

    2017-03-30 21:54

  • 马瑟兰:中国葡萄酒的明日之星

    马瑟兰:中国葡萄酒的明日之星
    葡萄酒世界的三月份是个特殊的月份,东有糖酒会,西有PROWEIN,糖酒会是中国酒类商业大聚会,而PROWEIN则是全世界葡萄酒的盛会。 PROWEIN——全球最大葡萄酒烈酒国际贸易博览会于 3月19日在德国杜塞尔多夫展览中心拉开帷幕。今…

    2017-03-21 11:19

  • 李德美:2016年中国葡萄酒产区报告(下)

    2016年中国葡萄酒产区报告(下)
    云南2016年3月,国家质检总局公布了新一批生态原产地保护产品名单,香格里拉高原葡萄酒成为国内葡萄酒行业第一批获得国家生态原产地保护认证的葡萄酒产品。生态原产地产品是指产品生命周期中符合绿色环保、低碳节能、资源节约的…

    2017-02-10 17:26

  • 李德美:2016年中国葡萄酒产区报告(上)

    2016年中国葡萄酒产区报告(上)
    宁夏贺兰晴雪酒庄,图片版权:李德美宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区,作为一个新兴产区,近几年的活跃度很高,涌现出一批知名的葡萄酒品牌。银川银川行政区内的葡萄园,主要集中在南部的永宁县,以及西部的西夏区,而西北部贺兰县域内…

    2017-02-03 14:38

  • 酿酒师的选择:“吃”与“不吃”

    酿酒师的选择:“吃”与“不吃”
    在物质供应不充足的年代,“吃”对于全社会都是一件大事情,对于一家人更是如此。 感谢父母的勤劳,我的童年并没有挨饿的记忆。但是在童年时,“吃什么”,“不喜欢吃”等字眼,也跟我没有太大关系。这样对“吃”没有太多选择日…

    2017-01-16 11:07

  • 另类酿酒人——遇见Francois Mitjavile

    另类酿酒人——遇见Francois Mitjavile
    波尔多酒庄规模很小,右岸为甚,小到开车经过酒庄还没介绍完名字,已经绕过了他家的葡萄园。 一个寒冷的早春,当地的朋友开车带我去柏菲酒庄(Pavie),绕了两圈没有找到,却看到了一个很另类的葡萄园,完全颠覆了我对波尔多葡…

    2016-12-22 11:12

  • 李德美:“品牌化”对国内葡萄酒新兴市场至关重要

    李德美:“品牌化”对国内葡萄酒新兴市场至关重要
    11月7日-9日,Prowine China 2016 于上海国际博览中心举行。作为国内领先的多元化葡萄酒与烈酒贸易展会,来自全球37个国家、 650家酒商参与其中,不包括来自同期举行的FHC食品展的观众,共有1,2341位专业观众观展。 Prowine Ch…

    2016-11-17 16:46

作者介绍

德美

任职于北京农学院,担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作,法国ESA大学客座教师。
曾求学于美国、法国,走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚等世界葡萄酒产区。还担任中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师,中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任,中国葡萄酒专家委员会委员,国家葡萄酒产品质量认证评委,国家级葡萄酒评委,联合早报-葡萄酒评论杂志葡萄酒挑战赛评委,2008中餐配葡萄酒国际大赛评委,亚洲侍酒师协会杰出会员,获得法国香槟协会荣誉证书。

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