葡萄牙美酒、美食、美景(一)

2013年08月02日 -- 1 3055

    对于葡萄酒爱好者来说,葡萄牙是一个绝对不容错过的地方!
    因为那儿的葡萄园几乎还保留着2000年前的样子!
    因为世界上有上百种葡萄品种,你只有在葡萄牙才能够品尝到!
   因为波特酒、马德拉酒、麝香酒除了为葡萄酒收藏市场提供了极大的价值,更是任何一个葡萄酒爱好者不能错过的佳酿!

    尽管葡萄牙的风土条件并不像法国和意大利那样广阔复杂,但葡萄牙的气候非常适合栽种葡萄。大西洋沿岸主要是温和的海洋性气候,夏季温暖、冬季凉爽潮湿;内陆北部地区夏天炎热,冬天寒冷,降雨量低;内陆南部则是炎热、干燥的夏天和温和的冬天;越往南部和东部,气候越极端。葡萄牙狭长的国土中,既有山区、河谷,也有多沙地区以及富含石灰岩的沿海山丘。山区的年降雨量可达2,000毫米,而某些内陆地区的年降雨量仅为500毫米。


     葡萄牙西北部的Minho从12世纪起就开始向英国出口葡萄酒,17世纪当英/法打得不可开交的时候,葡萄牙取代法国成为英国主要的葡萄酒供应国,波特酒也在这时成为 “英国男人的葡萄酒”。
    一直以来,葡萄牙的酒农非常注重栽培较为独特的葡萄品种, 葡萄牙的红葡萄酒,大多数都由传统的波特酒葡萄品种混酿而成,其中,国产土里加(Touriga Nacional)已经成为了令葡萄牙骄傲的红葡萄酒品种。用它酿制的葡萄酒颜色深浓,味道甘美丰富,口感十分浓郁。该国最优质、最独特的红葡萄品种还包括天他.罗列兹(Tinta Roriz)、卡斯特劳(Castelao)和特灵卡地亚(Trincadeira)等。主要的白葡萄品种则有Arinto、Alvarinho、Verdelho、Bubal等。杜罗河沿岸有几种独特的白葡萄品种,包括阿尔巴利诺(Alvarinho)、拉比加多(Rabigato)和Vioshinho。此外,该地区也有相当多的菲娜玛尔维萨葡萄(Malvasia Fina)。葡萄牙的很多白葡萄酒都是由这些葡萄混酿而成,简称为“Blanco”。这些白葡萄酒的口感通常带有一种盐分带来的刺痛感和植物的青涩感。

    


    葡萄牙主要的葡萄酒产区包括杜罗(Douro)、阿连特茹(Alentejo)、百利达(Bairrada)、里斯本(Lisboa)、马德拉(Madeira)、名浩(Minho)、特茹(Tejo)等,
    葡萄牙的葡萄酒分级的相关规定为:最普通的餐酒Vinho de Mesa,相当于法国的葡萄餐酒VDT;Vinho Regional相当于法国的地区餐酒VDP;介于Vinho Regional和DOC之间的IPR,相当于法国的VDQS;DOC为最高等级,相当于法国的AOC。

 

  • 上海酒商张义华 2013-09-03
    葡萄牙的酒确实不错!我自己也做了一些!