上海樽杰|夏季高温,别让汽车后备箱毁了你的美酒!

2019年06月04日 -- 0 2844

       炎热的夏日,你开着车载着刚买的葡萄酒,兴高采烈的去聚会上和家人朋友享用。到目的地后,你高兴的打开后备箱,准备取出葡萄酒与家人朋友享用时,却发现葡萄酒有渗漏,或在品尝葡萄酒时发现味道不佳,自己很疑惑这是为什么?
       为什么!!!因为所以请愁这里↓↓↓
— 后备箱温度过高 —

       把葡萄酒放在高温环境下储存是大忌!夏天,汽车后备箱的温度可以达到40-50摄氏度,这样的高温环境足以让葡萄酒的美味化为乌有,当温度超过30℃的时候,用不了18个小时,葡萄酒的香气就会被氧化,光泽也会受到严重的损害,酒裙边缘会呈现棕色,酒的口感更会受影响。在葡萄酒界有一个专门的术语——马德拉化(maderization),意思是‘过热的温度对于酒的破坏’,高温会使你的葡萄酒呈现出更突兀的水果味和坚果味。这些变化尤其对干红葡萄酒来说是致命的。
 
— 颠簸和晃动 —

        葡萄酒放在车上,行驶过程中的颠簸摇晃,也会给葡萄酒带来不利的影响,如果汽车频繁颠簸晃动葡萄酒的酚类物质会加速蒸发氧化,把葡萄酒变成劣质酒。如果要用汽车运输葡萄酒,最好在安全驾驶的情况下尽快到达目的地,途中尽量避免颠簸晃动防止酒液冲撞导致爆瓶。
 
— 空气不流通 —

       汽车后备箱属于封闭空间,封闭的环境导致空气不流通,放在后备箱的葡萄酒会吸入污浊味,从而影响葡萄酒的口感风味。此外由于后备箱里面的空气湿度不够,可能会导致瓶塞干裂,不仅会使葡萄酒产生氧化现象,还会影响酒塞的密封性,从而导致漏酒现象。
       葡萄酒适宜在恒定温度、湿度、避光、无异味的环境存放,这样才能保持葡萄酒的口感和品质。所以,夏季高温,尽量不要把葡萄酒放在后备箱。
 
       葡萄酒是有生命的液体,它很娇贵,我们需要妥善的存放它,不要让后备箱把它毁了!
上海樽杰国际贸易有限公司作为一家专业进口葡萄酒的运营机构,为消费者呈现世界精品葡萄酒为宗旨,精选全球各国名庄,拉菲系列、奔富系列,以及法国、智利、澳大利亚、西班牙、意大利等各国高中低端葡萄酒,通过批发零售、代理加盟等形式,已经成为进口葡萄酒的一面旗帜,公司始终坚守“以德经商,以诚待人,以信为本”的初心,保证每瓶葡萄酒以鲜美葡萄封存纯酿。