[北京市] 北京Frankie葡萄酒俱乐部

  • 注册日期 : 2005年12月25日
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勃艮第葡萄酒品尝活动总结

发布时间 : 2006/2/8 10:50:26 浏览 : 16145

2月4日大年初七,葡萄酒俱乐部活动再次在东直门逸香办公室举行。这一次活动的主题是勃艮第葡萄酒。 勃艮第酒对于葡萄酒爱好者可以算是终极挑战,单一酒款产量少,分级繁复,价格昂贵,质量不稳定。如果同波尔多葡萄酒相比,波尔多酒通常价格和质量等级基本呈正比关系,而在勃艮第完全不是那么回事。虽然勃艮第也有分级,但是由于葡萄品种,特别是黑比诺葡萄极为敏感的特性,经常有高等级葡萄酒质量不好的情况,自然也会有等级较低的葡萄酒出彩的情况。所以要了解勃艮第,最好的方法就是大量尝试。 勃艮第包括的区域广义说从最北部的Chablis,往南依次为Cote d'Or, Chalonnais, Maconnais甚至Beaujolais也被认为是勃艮第的一部分。勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的,分为地区级(Regional),如:Bourgogne;村庄级(Village),如:Gevrey Chambertine;一等葡萄园(Premier Cru),勃艮第有500多个一等葡萄园,通常写作“村庄名称+Premier Cru+葡萄园名称”,如:Beaune Premier Cru Clos des Mouches;特等葡萄园(Grand Cru),特等葡萄园享有独立的AOC名号,如:Romanee Conti。但是葡萄园的等级高低的差别往往也会受到生产者不同的影响。因此,挑选勃艮第酒的时候,生产者是第一考虑的问题,其次才是葡萄园等级和年份。 这一次的活动,准备共6款酒,其中包括1款Krug Grand Cuvee香槟,其余的2款白酒和3款红酒来自勃艮第不同的村庄,也包括不同的葡萄园等级,从Village到Grand Cru。 1. Krug Grand Cuvee NV Brut 葡萄品种:Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 产区:Champagne 酒精度:12% 价格:RMB:1280 淡金略带绿色,泡沫充沛细腻,闻之是绵延不断的柔和烤面包香气,附带以成熟苹果,肉桂,和轻微焦糖及香料香气。入口硬朗、浓郁,黑皮诺的圆润果味开始而以霞多丽强劲酸度收结,留香持久。以Krug香槟名气已经不需要多说了,这款酒依然有长时间陈酿的潜力。 Score:9 QPR Score:3.5 2. Bouchard Pere et. Fils 葡萄品种:Chardonnay 产区:Chablis 酒精度:12.5% 价格:RMB 310 这款酒颜色为浅黄绿色,还很年轻,闻起来是清新的近乎刚发酵完的果味,苹果,梨和酵母的香气,隐约有些白垩气息。入口圆润多汁,开始以果味为主,从中段转为强烈矿物感持续到收结,回味中等。这款酒是典型的Chablis风格,第一次品尝是他的2001年份,在一次Chardonnay的盲品活动中,很容易从其特性辨别出是Chablis,这款酒可以短期内还有继续发展空间。 Score:6 QPR Score:3.5 3. Domaine Pierre Andre Corton Charlemagne Grand Cru, 1999 葡萄品种:Chardonnay 产区:Corton Charlemagne 酒精度:13% 价格:RMB 550 颜色金黄色,十分艳丽,香气也复杂,有苹果,无花果,烤榛仁,奶油,香草轻微蜂蜜和焦糖香气。虽然香气比较复杂宜人,可是口感却有点令人失望,入口果味还不错,但是中段水感,结构松散,回味持续时间也只是中等而已。 Score:6 QPR Score:2 4. Domaine Martin Dufour, Chorey Les Beaune "Les Beaumonts" 2000 葡萄品种:Pinot Noir 产区:Chorey Les Beaune 酒精度:12.5% 价格:RMB 230 很清淡的宝石红色,略带石榴红色,闻起来是新鲜爽洁的薄荷,悬钩子,和皮革谷仓气味。入口清爽干净,质脆,果味持续细腻,单宁架构平稳,对于2000年份来说显得坚实,回味中等偏长。这款酒品尝过很多次,从和酒庄老板一起品尝时的圆润果味,到前一段时间以成熟勃艮第的皮革谷仓味为主体风格,而这次多了明显的清爽薄荷香气,我还误以为会是谁挤了牙膏进去。个人感觉酒厂酿造方法比较传统,在酿造这款酒的时候没有完全去梗(待与酒厂老板确认一下),但是单宁却不嫌生涩,平衡感依然很好。无论如何这是一款诱人,平衡可以让人一杯一杯不停喝下去的勃艮第酒。 Score:7 QPR Score:4 5. Bouchard Pere et Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau, 2003 葡萄品种:Pinot Noir 产区:Beaune 1er Cru 酒精度:13% 价格:RMB 517 漂亮的紫罗兰色,闻起来是掺杂的红黑果香,悬钩子与黑樱桃主调,和新鲜李子香气,浅嫩的酒,表现还很直接,入口是持续的果味为主,单宁回味中等偏长。可以放上3年让他继续发展。 Score:7 QPR Score:3.5 6. Bouchard Pere et Fils, Nuits St. Georges, 1998 葡萄品种:Pinot Noir 产区:Nuits St. Georges 酒精度:13% 价格:RMB 563 颜色是石榴红带一点砖红色,香气展现了成熟勃艮第酒的特点,蘑菇,烤肉和一点红果香。入口还算平衡,但是收结时带着1998年特有的坚硬单宁质感。 Score:6 QPR Score:3.5 左至右一次是2~6号酒的酒杯,Chablis已经空了  
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俱乐部公告

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