[上海市] 美酒坊葡萄酒俱乐部

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贺兰山品酒会的后续报道

发布时间 : 2009/12/27 19:41:54 浏览 : 11252

上次12月19号做完贺兰山品酒会之后,接着就是出差应酬等,今天整理下发点东西上来,请各位同学点评。
当天共尝了四款贺兰山的2008年份葡萄酒,分别是riesling、chardonnay、珍藏版chardonnay和cabernet sauvignon

1-riesling 83分
非常清新的花香和甜瓜味,酸度有点生硬,好喝简单有点不平衡。
2-chardonnay 82分
有着不错的果香表现/直接,口感上酸度不错,滑落较快;后味短但没什么不正常现象。
3-珍藏版chardonnay 86分
在2的基础上香气的丰富度和深度有所提升,多了些坚果、面包等香气,口感上酸度有所加强但同样缺乏持久力;有一定的回味。
4-cabernet sauvignon 85分
非常甜美的香气(红浆果结合着香草烟熏等),口感同样一致,只是丹宁不够有深度,在口腔中的逗留时间不宜太长;有一定回味。

把当场几位重量级同学的意见做一下总结:
1-贺兰山的酒有洋味了,正儿八经的澳洲风格;
2-中国也能酿出有浓郁度的酒,不全是那些12%酒精为唯一标准的淡寡葡萄汁饮料;
3-贺兰山的葡萄还是年轻了,需要继续给于时间去期待更好表现;
4-中国的葡萄酒应该更多的找适合自己的品种/种植方式/酿造工艺,而不是标榜自己学习波尔多酿出的却是不伦不类的工业产品。

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