肯德布朗庄园干红

Chateau Cantenac Brown

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  • 年份 : 2005
  • 等级 : AOC
  • 产地 : 法国-波尔多
  • 净含量 : 750 ml
  • 类型 : 红葡萄酒
  • 酒精度 : 13.0 度
  • 含糖量 : 干型
  • 瓶塞 : 原木
  • 酒庄 : 肯德布朗酒庄 Chateau Cantenac Brown
  • 葡萄品种 : Cabernet Franc品丽珠,Cabernet Sauvignon赤霞珠,Merlot 美乐,Petit Verdot 小维多
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专家酒评
综合评分 : 91 分分
推荐度 : 
黑莓,糖浆馅饼和甘草的香气。酒体饱满,美妙的香草,草莓和巧克力牛奶的味道,回味悠长,需要陈年。
大众酒评
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产品描述

酒名(Wine Name): Chateau Cantenac Brown肯德布朗庄园
酒的种类(Kind):Red wine(红葡萄酒)
国家(Country):法国/Franc
产区(Appellation):Bordeaux--Margaux/波尔多-玛歌村
级别(Classification):1855年列级名庄第3级
年份(Vintage):1997
酒精度(Alcohol):13VOL
容量(Volume):750ML
葡萄品种( Grape Varieties):Cabernet Sauvignon,  Merlot,  Cabernet Franc and Petit Verdot.
颜色:十分深的红色
气味:干浆果和樱桃的芳香伴有一丝香草的香味。
口感:有非常好的水果香,中度至厚身的酒体,伴有适中又丝滑的单宁,余味有清香的水果芬芳。最好在2000年后饮用。
饮用建议:
饮用前2小时开瓶,
温度最好在18℃–22℃。
庄园网址:http://www.cantenacbrown.com/

历史 
     Chateau Cantenac Brown肯德布朗庄园这片葡萄园起源于18世纪——1745年,爱尔兰人雅克·贝Jacques Boyd买下了这处庄园。而庄园名字中倍受争论的“布朗”二字,正是指的约翰?刘易斯?布朗John Lewis Brown,他同时还拥有位于碧沙里奥南Pessac-Léognan的布朗庄园Chateau Brown,并通过与贝氏Boyd家族联姻而得到了贝氏庄园。许多作家都把布朗先生形容为一位传奇的艺术家;事实上约翰?刘易斯·布朗先生于早前的18世纪晚期开始就活跃于波尔多地区。
       在布朗购买了庄园之后出现的分级,如1815年波尔多著名的葡萄酒经纪人劳顿Lawton建立的美度区葡萄酒分级,以及1845年的威廉?弗兰克Wilhelm Franck葡萄酒分级,都证实了曾经存在一座布朗庄园Chateau Brown,这座布朗庄园并不是布朗先生远在南部接近碧沙村的那一座,而是他那位于卡塔纳的庄园,并以自己的名字取代了庄园名字中原有的“贝氏Boyd”一词。布朗先生的事业并不是由始至终都那么成功的,他在1843年宣布彻底破产,并失去了庄园的所有权。庄园被一位叫做葛伦马德Grommard的银行家买下,而“布朗”这一名字暂时地从庄园的名字中消失了。正是由于这个原因,1855年庄园被评为三级庄的时候使用了“贝氏Boyd”这一名字,以对贝氏家族在18世纪为肯德布朗庄园的建设所做出的伟大贡献表示敬意。
      1855分级制度之时,原庄园还处于完整的状态,而随着时间的流逝,现时的Chateau Cantenac Brown肯德布朗庄园与昔日相比已差之甚远。之前1855年以“贝氏”名义获得评级的庄园,其大部分已成为了今天的“贝卡塔纳庄园”,而肯德布朗似乎是由一些从原庄园分裂出来的葡萄园拼凑而成。19世纪最后几年,经过一场成功的官司,“来源于贝卡塔纳的一部分”这一事实得到承认之后,其做为三级庄的地位才得到肯定。同时,庄园在1860年被同时拥有露儿保芙庄园Leoville poyferre的阿曼德·拉龙Armand Lalande买下。他选择了使用“肯德布朗Cantenac-Brown”一名,以纪念布朗先生,同时阿曼德在庄园的建筑方面也有着很大的贡献,他把肯德布朗改造成了美度区最为与众不同的庄园之一。尽管当地的大多数庄园都是使用本地的石头建造而成的,使它们看是上去有着苍白与乳白色的优雅感,但肯德布朗庄园却是使用褐色砖头建成的。从葡萄园远处的D2公路上,可以很清楚地看到庄园,成为当地相当独特的一道风景线。
        后来阿曼德将庄园传给了他的女儿,随后又传给了她的儿子。与现在不同的是,当时的波尔多似乎发展势头强劲,也许正在进入所谓的黄金时代的初期,然而十九世纪末二十世纪初则是一段完全不同的经历。根瘤蚜,粉孢子,战争与经济萧条接踵而至,许多庄园都在挣扎中生存。而肯德布朗庄园也难逃此劫。一直到1968年,庄园被维微尔Vivier家族所得,其葡萄园已大面积缩减,建筑物也是一片狼藉。他们对庄园进行了改进与重植工程,但是肯德布朗庄园的复兴可能是在1989年庄园被AXA Millésimes公司买下的时候才真正实现的。在当时由半退休状态的吉恩-米切尔?卡兹Jean-Michel Cazes带领的AXA工作小组,在丹尼尔?洛斯Daniel Llose的协助以及克里斯提恩?西里Christian Seely的指导下,开始了庄园修复工作。这个小组在波尔多有着成功的历史,他们不但在靓茨伯庄园Lynch Bages,在其它的一些庄园,像碧尚巴雄庄园Pichon Baron,苏待厚庄园Suduiraut和诺瓦庄园Quinta do noval都有过很不错的成绩。

        然而令人不解的是,庄园2006年初被卖掉了,新庄主是一位叫做西蒙·哈拉比Simon Halabi的英国商人,他打算对庄园的发展做出大量的投资。肯德布朗的葡萄园总面积为42公顷,大部分都位于卡塔纳村四周,而其他的地块分别都分布在阿尔萨克Arsac,苏松Soussans、玛歌Margaux和拉巴德Labarde地区。约瑟?散菲斯José Sanfins是AXA Millésimes名下的技术指导,而在哈拉比得到庄园之后,他继续留在了庄园,为葡萄园的改良做了很大的贡献,不但减少了化学肥料的使用,还装置了新的排水系统。约瑟?散菲斯认为短期内的贸易状况还将一如既往,多亏了多年来的辛勤劳作,庄园现在正处于非常好的状态,而他们的当前目标,则是将肯德布朗庄园提升成为波尔多最顶级的葡萄酒。
现任庄主:西蒙·哈拉比家族Simon Halabi family

技术信息
地理位置:肯德布朗庄园位于卡塔纳村(玛歌区)
产区:玛歌法定产区
相邻名庄:Chateau Margaux玛歌庄园(1855玛歌区一级)
面积:总面积为54公顷,葡萄园占据了42公顷(104英亩)
土壤:典型沙砾土质
葡萄品种:
肯德布朗庄园 (正牌):65%赤霞珠,30%梅乐和5%品丽珠
小肯德布朗(副牌):65%赤霞珠,30%梅乐和5%品丽珠
西雅克:65%赤霞珠,30%梅乐和5%品丽珠
平均树龄:35年
种植密度:
Chateau Cantenac Brown肯德布朗庄园:8,500-10,000株/公顷
小肯德布朗(副牌):8,500-10,000株/公顷
西雅克:8,500-10,000株/公顷
栽培法:
肯德布朗庄园 (正牌):采取对称葛优型剪枝法,夏季采取削叶,去除侧芽以及绿色收获。采收在早秋时期进行。
小肯德布朗(副牌):与正牌相同
西雅克:与正牌相同
酿酒法:
      肯德布朗庄园 (正牌):葡萄在手工采收之后经过筛选,随后转到带空位的不锈钢大桶中。在去梗和压榨之间葡萄还要在振动桌上再经过一轮挑拣,然后再运至桶房。酒精发酵持续大约十天左右,紧接着在木桶中进行苹果乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵,以便为肯德布朗庄园的最终勾兑提供最精确的选择。勾兑之后,葡萄酒会存放与橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中12到15个月。橡木桶新老各占一半。每三个月进行一次换桶。用蛋清进行澄清。
小肯德布朗(副牌):基本上与正牌相同,但只在橡木桶中陈放12个月,使用20%新橡木桶,80%为使用过1年的旧桶。
西雅克:基本上与正牌相同,但只在橡木桶中陈放12个月,使用20%新橡木桶,80%为使用过1年的旧桶。
产量:
肯德布朗庄园 (正牌):4,500升/公顷
小肯德布朗(副牌):4,500升/公顷
西雅克:4,500升/公顷
品牌:Chateau Cantenac-Brown肯德布朗庄园 (正牌) (玛歌法定产区)
Brio de Cantenac Brown 小肯德布朗 (副牌)(玛歌法定产区) ——2000年之前名字叫做Chateau Canuet 健悦 (明星庄/副牌)(玛歌法定产区)
Sijac de Cantenac Brown西雅克(玛歌法定产区)
Chateau Brown Lamartine拉玛泰(波尔多高级法定产区)
年产量:
肯德布朗庄园(正牌):11,000箱
小肯德布朗 (副牌):7,500 箱
西雅克:2,500箱
特性:
肯德布朗庄园(正牌):喜欢风格亲切的人一定会觉得这款酒非常容易入口,它含有大量柔和且宜人的黑加仑子果香,中度酒体且后味柔和。
荣誉奖项:1855年玛歌区三级名庄
最佳年份:肯德布朗庄园(正牌):1989,1990,1995,2000
网站:http://www.cantenacbrown.com/
侍酒建议
酒窖湿度和温度:75-85%, 15 ℃
饮用温度:18 °C
最佳饮用时间与保存时间:10-25年
食物搭配:
肯德布朗庄园(正牌酒):
西餐搭配:炒牛柳丝加千层饼;牛肉,家禽,奶酪,伴有奶油酱的意大利面,浓味炖肉,披萨,猪肉,小牛肉,野味、蘑菇等烹调并在顶上洒上松饼的牛肉。
中餐搭配:牛扒,烤羊肉,北京卤肉,酱爆肉,黑椒牛仔腿,东北炖肉,三杯鸡,啫啫煲类菜式,袋鼠扒,鹿肉,野味,红酒炖牛肉,铁板烧或烧烤牛羊类,中至浓味奶酪……。

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