• 《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(下)

    《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(下)
    焗烤萨瓦干酪就像上篇中提及的拉可雷特奶酪(La raclette)一样,这种类型的未经加工硬质奶酪与在橡木桶陈酿的波尔多干白可以完美结合,例如口感浓郁的佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)或格拉夫(Graves)产区白葡萄酒。焗烤干…
    2019-01-22 13:35
  • 《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(上)

    《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(上)
    寒冷冬日,没有什么比奶酪更能温暖你的味蕾,抚慰你的心灵的美味了!切一块甜蜜浓郁的Cheese,倒一杯和它搭配得恰到好处的波尔多葡萄酒。在结束一整天忙碌的工作后,这份好滋味将成为整个冬天最让人留恋的温馨记忆。拉克莱特奶酪…
    2019-01-16 13:14
  • 中国哪里的火腿最好吃?

    中国哪里的火腿最好吃?
    《舌尖上的中国》让云南诺顿火腿被人们所熟知,也掀起了一阵吃火腿的潮流。其实,火腿很早之前就是一味“鲜味索引”,中国从南到北,都不缺少“美腿”,他们各有特色和风味,今天我们就一起来看看吧。白色的脂肪,穿梭于鲜艳的瘦…
    2019-01-02 13:32
  • 原来各式火锅这样搭葡萄酒才对

    原来各式火锅这样搭葡萄酒才对
    在寒冷的冬日,呼朋唤友围坐在一起享受热气腾腾的火锅是一种无法用言语表达的享受。在享用火锅时,如果能来上一口适宜的葡萄酒,更是人间享受了。那么,什么才是适宜的葡萄酒呢?这就需要根据不同火锅来选择配酒。 1. 麻辣火锅…
    2018-11-06 16:20
  • 冰淇淋+葡萄酒,给你夏天的味道

    冰淇淋+葡萄酒,给你夏天的味道
    在炎炎夏日,什么才是吃货们的解暑利器?正确答案当然是 —— 美味的冰淇淋 ! 不过,当我们共同喜爱的冰淇淋与葡萄酒相遇时,更是会为你打开新世界的大门,带来1+1>2的绝妙享受: 香草冰淇淋 香草冰淇淋的口感纯正醇厚,散…
    2018-07-19 11:39
  • 一次完美的香槟配餐

    一次完美的香槟配餐
    只要一说到葡萄酒与美食搭配,就有人要嗤之以鼻,“你这是装13”,“不搭配又怎么样”……我猜想这是因为他们缺少尝试的机会,无法想象好的搭配能大大提升味觉体验。 日常生活里完美的搭配是可遇而不可求的,我记得FT的专栏作家…
    2018-06-25 10:06
  • 西班牙葡萄酒与餐前小吃搭配指南

    西班牙葡萄酒与餐前小吃搭配指南
    准备去西班牙度过一段难忘的夏日之旅吗?如何才能像当地人一样为经典的西班牙餐前小吃(Tapas)选配本土美酒呢?一起来聆听三位西班牙顶级侍酒师的心得体会,感受一番正宗的西班牙人生活吧…… Tapas餐前小吃与葡萄酒 开胃菜 雪…
    2018-06-19 11:40
  • 浓情端午节,“粽”有酒相伴

    浓情端午节,“粽”有酒相伴
    每年农历的五月初五为端午节,又称端阳节、五月节、五日节,是中国传统节日。其实,早在春秋之前端午节就是祛病防疫的节日,“端”字有“初始”的意思,因此“端五”就是“初五”。而按照历法五月正是“午”月,因此“端五”也…
    2018-06-15 11:17
  • 早餐酒:吃早餐时如何搭配葡萄酒

    早餐酒:吃早餐时如何搭配葡萄酒
    没有早午饭的生活并不能称之为生活,那么没有葡萄酒的一餐呢?从水果拼盘到法国吐司再到煎香肠,怎样将主要的四种类型葡萄酒和这些早餐食物搭配起来呢?是否能安然度过一个下午的关键在于葡萄酒的含糖量。接下来的推荐将不会给…
    2018-06-07 11:26
  • 当罗纳河谷葡萄酒邂逅苏菜

    当罗纳河谷葡萄酒邂逅苏菜
    苏菜即江苏菜,中国汉族八大菜系之一,主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,以炖、焖、烧、煨、炒等烹饪手法为主,菜肴特点是浓中带淡,咸中带甜,鲜香酥烂,原汁原汤,口味平和,浓而不腻。 在餐酒搭配时,苏菜…
    2018-04-27 10:20