秘鲁

产区概述

  历史

  西班牙殖民者把葡萄带到了智利、乌拉圭、阿根廷、美利坚、还包括玻利维亚、墨西哥。还有,今天不太为人所知的秘鲁葡萄酒,也是西班牙的殖民者在16世纪引入的。

  地理环境

  秘鲁作为一个景观多样性,讲西班牙语,坐落在南美洲西部的国家,高原平均海拔高度为12,300英尺(3750米)。亚马逊河从其中穿过,地势向下跌落热带雨林之中。秘鲁是个热带国家,它向南延伸至赤道,另一头在南回归线。纬度30度到45度之间,其实并不在适合种植葡萄的纬度带范围内。所幸秘鲁在太平洋和安第斯山脉之间,挖掘到了适合葡萄树们生长的海岸平原地区。

  气候条件

  秘鲁共涵盖有世界32种气候中的28种,沿海地区属于亚热带气候,降雨较少。安第斯山脉则属于寒冷气候,夏季多雨冬季干燥,东部地区属于赤道气候,天气炎热全年降雨。

  葡萄品种

  秘鲁所栽培的葡萄品种,都是能很好适应热带气候生长的品种,比如歌海娜(Grenache)、紫北塞(歌海娜和petit bouchet杂交种植的一个品种),何时何地都受欢迎的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

  Piscos白兰地是秘鲁在世界上较为人知的酒品,与意大利的grapp异曲同工。不过,联合国知识产权组织已经做出裁决,确认piscos白兰地归秘鲁所有。其出口量是秘鲁酒产业中最成功的,国内市场消费也稳定上升中。

  葡萄产区

  围绕着pisco的沿海平原是秘鲁葡萄酒生产的中心地带。Pisco位于秘鲁太平洋海岸线的中心。在它的两边是Chincha、Ica、Moquegua、Tacna等镇,为葡萄种植的重点区域。Ica城外,就是鼎鼎有名的瓦卡奇纳绿洲,不得不说在世界上最干旱的边缘,有着这样一片神奇的绿洲,对于秘鲁来说是天赐的财富。多产的葡萄园就在贫瘠沙漠数米开外的地方。

  葡萄酒厂

     在秘鲁有三个葡萄酒厂值得一提:

     bodega Tacama lies葡萄酒厂, 它是ICA市以北10公里的一个最知名的葡萄酒出口商。该厂的赤霞珠红葡萄酒和长相思白葡萄酒是他们的代表产品。

     ICA市以南约40公里的著名的奥库卡赫酒厂,奥库卡赫是秘鲁第一家大型葡萄酒厂,它在建厂投入生产后就生产世界闻名的葡萄白兰地酒——piscos,并且在建厂伊始就在努力生产和提高葡萄酒的品质。

      Vista Alegre lies酿酒厂,它是ICA市以北3公里生产葡萄酒和piscos白兰地的一个采用现代化酿酒设备和技术的葡萄酒生产企业。

     除以上3个商业化葡萄酒厂外,ICA还有约85个小酒厂统称为artesanales的葡萄酒厂。 这些葡萄酒厂使用秘鲁传统的酿造方式进行生产,包括葡萄的压榨和发酵。

  在葡萄收获季节,在整个秘鲁有许多葡萄采摘庆祝节日,在葡萄酒产区周边的这些酒厂都参与葡萄采摘节期间的庆祝活动。而那三个商业化的大型葡萄酒厂已经不参与葡萄采摘的庆祝活动,因此,应该说,秘鲁的传统型的葡萄酒其标签有“bodegas artesanales”的标注,这意味着秘鲁葡萄酒仍然属于旧世界。

     虽然有些bodegas artesanales葡萄酒的品质是相当不错的,但目前那些已经放弃了传统的方法的而使用现代化生产工艺和设备的商业化酒厂整体的葡萄酒品质还有待提高。

     秘鲁葡萄酒产业增长速度并不是很快,秘鲁的葡萄酒产业还有一个很长的路要走,这主要是因为秘鲁的葡萄酒出口量有限,“bodegas artesanales”基本上在国外很难看到,而以上三个商业化的葡萄酒大型酒厂的葡萄酒以及著名的piscos白兰地可以在危地马拉、哥斯达黎加和古巴等中美洲和加勒比海地区等南美国家以及在美国、欧洲等南美洲侨民比较多的地方能看到他们的踪影。