Eyholzer 艾荷哲

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中文别名:埃和泽

外文别名:Hibou noir、Hibou rouge、Eyholzer Roter、Eyholzer Rote、Gross Roth、Grossroter

艾荷哲(Eyholzer)是罕见的红葡萄品种,目前它尚存于瑞士的瓦莱州。在那里它曾被用于生产瑞士冰酒,使冰酒的口味更丰富和增加水果和焦糖的味道。

Eyholzer起源于自意大利和瑞士边界,它以那里的边境的瑞士小镇Eyholz命名。它生长在Mattertal山谷南部的陡坡葡萄园里。一些研究人员认为,Eyholzer与意大利西北部的一些葡萄品种有亲缘关系,它应该是一个具有意大利血统的品种,但这种观点目前尚未得到DNA测试结果的证实。

Eyholzer具有高的单宁和酸度,它酿造的葡萄酒具有黑醋栗、覆盆子、紫罗兰、黑加仑的香气。目前它只有一个小葡萄园在种植Eyholzer。

 

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