Sercial 舍西亚尔

中文别名:伊斯佳卡奥、塞西亚、伊斯佳

外文别名:Cerceal Branco、Escanoso、Esganoso、Esgana、Esganinho、Cerceal、Esgana Cao、Esgana Dão、Esgana Cão、Uva Cao、Verdelho Branco、Esgana Cao

Sercial 是原产于葡萄牙一种白葡萄品种。该品种在葡萄牙内陆地区被称为Esgana Cao。如今Sercial 在葡萄牙越来越少见,目前几乎完全种植在马德拉岛南部和西北部的葡萄园内,在葡萄牙内陆产区只有很少量的种植。2010年,它的种植面积有106公顷。

葡萄牙人通常将Sercial 称为“狗呛(choker)”,这是源于它的非常高的酸度,因为狗在吃它的果实时会被呛。

Sercial 最为出名的是在葡萄牙马德拉(Madeira)岛出产的的马德拉干型加强葡萄酒。Sercial 也是绿酒(Vinho Verde)、布塞拉斯(Bucelas)葡萄酒及白波特(Port)的酿酒原料之一。Esgana Cao在马德拉岛通常种植在高海拔(1000米左右)较凉爽的地区,果实的颜色成熟时从白色逐渐成熟为金黄色Sercial 成熟的很晚,它所酿造的马德拉酒酒体较轻而酸度很高,口感爽利,具有坚果、柑橘、香料、杏仁类香气,它需要很长的时间陈化使其锐利的酸度醇化柔和,它可陈年半个世纪甚至更久。

 

 

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