Bacchus 巴克斯

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中文别名:巴克科斯、巴格斯、芭克斯、巴勒突、巴库斯、巴古斯、巴科、釟客思

外文别名:Bacchus Weiss、Weisser Bacchus、Frühe Scheurebe、Geilweilerhof 33-29-133、Gf. 33-29-133

Bacchus是农学家Peter Morio在Geilweilerhof葡萄培育研究于1933年通过Silvaner和雷司令杂交的后代再与Muller-Thurgau杂交而来。Bacchus的名字来源于希腊葡萄酒神狄俄尼索斯。1972年,Bacchus获得品种保护并广泛种植。目前主要种植在德国和英国,在瑞士、加拿大和美国也有少量种植。

Bacchus果实重,继承了Muller-Thurgau早熟和高产的特点,对生长环境要求不高,因此在不适合种植雷司令的地方,可以用它来代替。它成熟期很早,大致和Müller-Thurgau相同,并且产量和Müller-Thurgau一样高。该品种具有强烈的风味特点,但是缺乏酸度。用Bacchus 酿造的葡萄酒酒精度高而酸度低,酒体结实、特色鲜明,有明显的麝香味和草本植物香气。采用足够成熟的Bacchus 酿造的葡萄酒可用“丰富多彩”来形容。它的酸度很低。

Bacchus主要种植在德国,较多用于与Muller-Thurgau混酿,很多时候也被用于与其他品种混酿生产QBA等级的甜型酒。在德国多变的气候下,它的品种特性也起伏不定。在德国,Franken产区的Bacchus葡萄酒被认为是酿造的成功例子。Bacchus在德国的种植积在1990年达到顶峰,为3500公顷,主要种植在莱茵汉森地区。从2006年开始,Bacchus的种植面积开始下降,到目前为止仅存2113公顷,占德国葡萄种植总面积的2.3%。

在英国也种植有Bacchus,其较凉爽的气候使得该品种具有较高的酸度,单独酿造的葡萄酒具有良好的品质,能酿出类似长相思风格的白葡萄酒。

 

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