Ruby Cabernet 宝石

中文别名: 宝石卡本内、宝石解百纳

外文别名:Rubi Cabernet(ES)

宝石(Ruby Cabernet)是原产于美国一种红葡萄品种。1936年,这种酿酒葡萄是加州大学戴维斯分校的Dr H.P. Olmo将Carignan和Cabernet Sauvignon两种葡萄杂交,试图培育出一种集Cabernet Sauvignon的风味及Carignan高产而耐热特点于一体的葡萄品种,并于1948年注册正式发布。Ruby Cabernet在美国、阿根廷、西班牙、澳大利亚、墨西哥、智利、以色列、南非等国家都有种植,我国于1980后多次从美国、澳大利亚引入,目前河北沙城、昌黎,新疆鄯善,河南郑州和山东等产区有栽培。2010年,它的总种植面积有5730公顷。

Ruby Cabernet属于晚熟品种,嫩梢黄绿色带红色条纹,幼叶浅红色。果穗中等,圆锥~圆柱形,果串紧,粒小,近圆形,蓝黑色。百粒重180~210g,每果有种子2~3粒,具“Cabernet”品系香型。浆果含糖量通常为160~180g/L,含酸量6~9g/L,出汁率68~72%,植株生长势较强,芽眼萌发率中,结实力强,产量高,较抗病、较耐寒,耐干旱。但易患灰霉病、白粉病和容易叶卷和扇叶病毒,适于立架栽培。

Ruby Cabernet所酿造的葡萄酒酒精含量中等,风味朴实,有轻微的樱桃、草药香气,但缺乏复杂度。

 

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