Vespaiolo 维斯派罗

外文别名:Bresparola、Bresparola Bianca、Orisi bianca、Uva Vespera、Vespaia、Vespaiolo、Vespajola、Vespajuola Di Bassano、Vesparola、Vespera

维斯派罗(Vespaiolo)是原产于意大利的白葡萄品种。目前它主要种植在意大利东北部Veneto地区,主要用于生产passito风格的Breganze Torcolato甜型葡萄酒。Vespaiolo这个名字来自于意大利语蜜蜂的意思,当Vespaiolo葡萄成熟进行采收的时候,蜜蜂会被糖分很高香气芬芳的葡萄吸引而翩翩起舞。

Vespaiolo是适合酿造甜型白葡萄酒的品种之一。它天然的高酸即使在晚收及晾晒后也能保持很好的酸度,这得以平衡酒中的糖份。Vespaiolo通常是在气候条件良好的情况下挂果风干一个月再采收,或者在成熟采收后放置在通风的室内晾干,使葡萄的糖份进一步提高。Vespaiolo所酿造passito风格的葡萄酒甜美浓郁,口感平衡,带有金银花蜜的香气。近年来Breganze的酒商还尝试用沾染贵腐菌的Vespaiolo葡萄酿造波尔多苏岱风格的贵腐酒。

Torcolato是一款由Vespaiolo、Garganega以及Tocai(现更名为Tai以免和Tokaj混淆)混酿的葡萄酒。意大利DOC法律规定,任何标注Torcolato的葡萄酒必须使用100%的Vespaiolo葡萄。

 

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