Kalecik Karasi 凯卡莱斯

中文别名:卡莱斯、卡瑞斯

外文别名:Kara Kalecik

凯卡莱斯(Kalecik Karasi)是原产于土耳其的红葡萄品种。在土耳其,当地人称之为"KK"。它的名字源于土耳其Ankara 省的Kalecik地区。它目前主要种植在土耳其有悠久酿酒历史的北部地区。Kalecik Karasi被认为是土耳其最优质的本土葡萄品种。多年来,经过当地不懈努力,Kalecik Karasi摆脱了濒临灭绝的境地。

Kalecik Karasi的果串中等大小且紧凑,中等大小圆形果粒果皮厚,果皮颜色深蓝色,九月下旬成熟。它以其独特的香气和口感而著称。它所酿造的葡萄酒酒体中等,单宁含量略低,酸度清爽,具有宝石红色略带紫色的色泽,香气丰富,口感新鲜、优雅、平衡。有红樱桃、草莓、覆盆子、棉花糖的香气,经过橡木桶陈酿还会发展出香草、可可和煮糖水的香气。

Kalecik Karasi常被土耳其人用与Pinot Noir相提并论,因为它俩都有红色水果的韵味。但它们在质地上有些区别,Kalecik Karasi单宁相对比较粗涩。为此酿酒师喜欢用新橡木桶来柔化单宁增加香气的复杂度,但这样做往往会减少了它新鲜的水果香气。

 

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