Cesar 西萨

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中文别名:西撒、塞萨尔、凱撒

外文别名:César、Céear、Céelar、Célar、Gros Monsieur、Gros noir、Picargneau、Picargniol、Picargniot、Picarniau、Picorneau、Romain、Romano、Ronçain、César noir、Hureau、Lombard

西萨(Cesar)是红葡萄品种。它是一个古老的葡萄品种,据说它在法国勃艮第已经生长了两千年以上。Cesar的别名有Romain和Romano,于是人们推测这种葡萄是由罗马的士兵带到法国勃艮第种植的。根据DNA分析证明Cesar是由Pinot Noir和Argant两种葡萄杂交而成。Argant是一种长在侏罗山脉的西班牙葡萄品种,所以很有可能罗马军队从西班牙把Argant带到勃艮第无意的或有意地跟Pinot Noir种植在一起。Cesar的强健组织特性和颜色都具备典型的西班牙特征。它在19世纪时在勃艮第非常受欢迎,但现在已经被Pinot Noir大量的取代。目前它在法国第戎跟夏布利之间的区域有少量种植,2011年它在法国的种植面积仅剩10公顷。它在美国南部、智利、阿根廷也有少量种植。

Cesar发芽早,这使得它易受春天霜冻的侵害。它也很易患霜霉病和白粉病。Cesar所酿造的葡萄酒色泽深,丹宁重,它常与黑皮诺混酿或者使用二氧化碳浸泡法使它的口感更柔和。它是Irancy最出名的葡萄酒,它也用于生产Clairet桃红葡萄酒和勃艮第起泡酒。

 

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